10,00 €
Il Biancovero è un vino bianco elegante e fresco, caratterizzato da un intenso colore giallo paglierino. Al naso si apre con delicati profumi di fiori bianchi, come la rosa canina e l’acacia, seguiti da un’ampia fruttosità che evoca pere mature e note di frutta esotica.
Il Biancovero è un elegante vino bianco nasce da un sapiente assemblaggio di Vermentino e Viognier, due vitigni che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio di Fiumicino, al confine con Cerveteri.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino intenso, brillante e luminoso.
- Profumo: Bouquet raffinato con un leggero sottofondo di fiori bianchi che richiama la rosa canina e l’acacia. Si distingue per una predominanza olfattiva di frutta fresca a polpa bianca matura, con evidenti sentori di pera e delicate sfumature di frutta esotica. Il finale è delicatamente floreale, donando eleganza e finezza all’insieme.
- Sapore: Al palato si presenta fresco, con una piacevole sensazione di sapidità e un’ottima acidità che ne esalta la vivacità e la persistenza gustativa.
Dati Agronomici
- Vitigni: Vermentino, Viognier.
- Ubicazione vigneti: Fiumicino, al confine con il comune di Cerveteri.
- Tipo di suolo: Franco sabbioso, ideale per conferire struttura e mineralità ai vini.
- Sistema di allevamento: Filaro a guyot, che garantisce un’ottimale esposizione al sole e una perfetta maturazione delle uve.
- Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro.
- Resa per ettaro: 90 quintali.
- Raccolta: Manuale, per garantire la selezione delle migliori uve e preservarne l’integrità.
Dati Enologici
- Vinificazione: Pressatura soffice e chiarifica statica a freddo per mantenere l’integrità aromatica. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica non viene svolta, per preservare freschezza e acidità.
- Affinamento: Quattro mesi in vasche d’acciaio per esaltare la purezza aromatica, seguiti da almeno due mesi di affinamento in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 12°C.
- Gradazione alcolica: 13% Vol.
Abbinamenti Gastronomici
Il Biancovero si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con formaggi saporiti e a pasta semi-dura, nonché con carni bianche leggere.
Un vino di grande freschezza ed eleganza, ideale per chi ama i bianchi strutturati e di carattere.
Prodotti correlati
-
Syrah
11,00 €Questo Syrah si distingue per il suo colore rosso intenso e brillante, che anticipa un bouquet aromatico avvolgente. Al naso, offre note persistenti di frutti di bosco, marasca e accenni di confettura, regalando un’esperienza olfattiva ricca e complessa. Al palato, la tannicità è equilibrata e mai troppo astringente, con una struttura ben definita e una lunga persistenza gustativa
-
Goccia Ambrata
11,00 €Goccia Ambrata è un vino bianco dal carattere intenso e avvolgente, frutto di un’accurata selezione di uve Vermentino raccolte tardivamente per esaltarne la complessità aromatica. Il suo colore giallo ambrato anticipa un bouquet ricco e profondo, caratterizzato da netti sentori di frutta secca. Al palato si distingue per la sua persistenza e profondità, offrendo un sorso armonioso e strutturato.
