Perché abbiamo scelto di vinificare i nostri vini sotto le denominazioni DOC Roma e IGP Lazio? La risposta è semplice: un profondo rispetto per la terra che ci ospita e la volontà di valorizzarne al massimo le potenzialità.
Che cosa significano DOC Roma e IGP Lazio?
Prima di addentrarci nel perché abbiamo fatto questa scelta, è importante chiarire cosa significano queste due denominazioni:
- DOC Roma: Questa sigla indica che il vino proviene da uve coltivate esclusivamente nella zona di Roma e che rispetta un disciplinare di produzione molto rigido, che ne definisce le caratteristiche organolettiche e i metodi di vinificazione.
- IGP Lazio: L’Indicazione Geografica Protetta Lazio, invece, garantisce che almeno una fase della produzione avvenga nel territorio laziale e che il prodotto finito ne rifletta le caratteristiche tipiche.
Perché abbiamo scelto DOC Roma e IGP Lazio?
- Un legame profondo con il territorio: Le nostre vigne si trovano nel cuore del Lazio, in un territorio ricco di storia e tradizioni vitivinicole. Scegliendo queste denominazioni, vogliamo rendere omaggio a questa terra e alle generazioni che ci hanno preceduto.
- Valorizzazione delle uve autoctone: I nostri vini sono prodotti con uve Syrah, Montepulciano, Vermentino, Viognier e Bellone, selezionate per la loro attitudine a esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. Le denominazioni DOC e IGP tutelano la tipicità di queste varietà e ne promuovono la valorizzazione.
- Garanzia di qualità: Aderendo ai rigorosi disciplinari di produzione, ci impegniamo a offrire ai nostri clienti vini di alta qualità, autentici e rappresentativi del territorio.
- Promozione del Lazio: Contribuiamo a promuovere l’immagine del Lazio come regione vitivinicola di eccellenza, valorizzando la diversità dei suoi terroir e la ricchezza delle sue tradizioni enogastronomiche.
I vantaggi per il consumatore
Scegliendo un vino DOC Roma o IGP Lazio, il consumatore ha la garanzia di:
- Autenticità: Un prodotto genuino, legato al territorio e alla tradizione.
- Qualità: Vini ottenuti da uve coltivate e vinificate secondo metodi tradizionali e rigorose norme.
- Tracciabilità: La possibilità di conoscere l’origine del vino e le sue caratteristiche organolettiche.
- Un’esperienza unica: La scoperta di un territorio e di una cultura attraverso un calice di vino.
Conclusioni
Le denominazioni DOC Roma e IGP Lazio rappresentano per noi molto più di una semplice etichetta. Sono un impegno verso la qualità, un omaggio al territorio e un invito a scoprire la ricchezza e la diversità dei vini del Lazio.